第15章 研究菜品

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施千万从鱼市回来后，便带着刘伯到厨房去了。

只有三岁的施千万找来了个凳子，站在凳子上，也给自己整了个白色的大厨帽子，开始指挥起刘伯干活来。

刘伯看到自家少爷这副打扮，心中暗暗发笑，觉得有模有样的还。

施千万打开了个短视频，开始查找起来大龙虾该怎么做。

看了一会便让刘伯取一只大龙虾来，拿了根筷子从龙虾的尾部插入，让龙虾的尿排出来。

这古代对于大龙虾的处理方法，那还停留在水煮上，那大龙虾身体里的各种脏东西还在里面，吃起来肯定一言难尽啊。

还有古代这食物存储技术，死了好几天的大龙虾，那吃起来肯定不好吃啊。

这在施千万看来，就完全是暴殄天物了啊，纯纯的浪费。

刚在鱼市里看到大龙虾的第一眼，施千万可是眼睛都直了，上辈子几百一只的东西，现在就几文钱一只，跟白送有什么区别

看着终于把尿排尽的大龙虾，施千万的舌头都伸了出来，眼睛直溜溜的盯着龙虾。

一旁的刘伯看到自家少爷这模样，感觉这小孩傻了吧唧的，这东西他都不喜欢吃，怎么锦衣玉食的少爷怎么喜欢，算了算了少爷想咋样就咋样呗，毕竟是少爷只能哄着。

施千万随后让刘伯，将大龙虾切好，放到一旁。

自己转身开始捣鼓起调料来，辣椒这东西唐朝还没有，但是花椒、胡椒、葱姜蒜等一些调味还是有的，捣鼓了好一会。

施千万将调料放到切好的龙虾中，让刘伯将盘子放到蒸笼里。

过了十几分钟，施千万关闭了正放着美女热舞的短视频网站，让刘伯将蒸笼里的龙虾拿出来。

拿起一双筷子迫不及待的尝了一口。

入口就被滚烫的龙虾肉给烫着了，又吐了出来，随后吹了吹又吃了进去。

这次龙虾肉不烫了，施千万回忆起上辈子，仅有的几次吃龙虾的经历，感觉这次做出来的跟上辈子吃到的，那些好像没有太大变化。

施千万把筷子递给一旁的刘伯。

施千万：“刘伯，你尝尝。”

刘伯刚看到小少爷这番举动，以为肯定不怎么好吃，但做都做了，尝尝就尝尝了。

于是拿起筷子便夹了一块大龙虾肉，刚放到鼻子前，闻了闻，嗯

还挺香的，没有之前那种骚味了。

吹了吹了，刚入口就感觉到一种不一样的感觉。

完全就没有以前吃的那种苦涩感和骚气，大龙虾软嫩q弹的肉质在嘴里完全的迸发开来。

刘伯边吃边含糊不清的说道：“少爷！这太好吃了。”

施千万看着刘伯这副模样，心中早预料到。

开口说道：“慢点吃，剩下两块你的，三块是我的哦！吃完了在做两只。”

刘伯又夹起一块大龙虾肉说道：“行，全听少爷的。”

随后刘伯又按照之前，施千万教他的那种做法先将大龙虾的尿排干净切好，再将调味料都调好，放到蒸笼中。

蒸笼都有好几层的，这两份一起蒸也不会费多大的事。

随后施千万又让刘伯拿出一条海鲈鱼，将鱼一分为二的切开，先用盐等调料将鱼腌一会。

在用油去爆炒葱姜蒜等，随后将鱼先放到油里炸一遍，在将鱼捞出放到一边，往刚炸过鱼的锅里添水。

待锅里的水沸腾后，将鱼再次放入其中，过了不久锅中便散发出了阵阵香味。

随后施千万让刘伯将烤鱼盛出来，放到了一块特意定制的铁盆中，就像前一世烤鱼店里那种，四四方方的铁盘子。

放好后，施千万迫不及待的拿起一双筷子，夹起了一块鱼肉，吹了吹放进嘴里。

入口，炸过的鱼特有的那种嫩，在舌尖上四散开来，虽然调料没从前烤鱼店里的好，但是这种做法放到这厨艺还没那么发达的唐朝，也算的上是一道佳肴了。

待施千万吃完后，刘伯拿起筷子尝了下，刚嚼了一下，刘伯的眼神都变得明亮了起来。

迫不及待的夹了第二块，又边嚼着边说道：“少爷，您乃在世神童啊，您在厨艺上的造诣，已登峰造极！”

施千万：“行了行了，知道了，知道了，赶紧的还有两道菜呢。”

随后施千万又带着刘伯，用鱿鱼做了道铁板鱿鱼，还有章鱼小丸子。

这唐朝时期，已经有面粉这东西了，虽然做章鱼小丸子需要那个圆溜溜的模具，但是用汤勺也不是不行，在刘伯这种有着三十多年厨艺的老师傅手上，虽然最后的成品卖相不好看，但是味道上不差的。

由于唐朝还没有番茄这个东西，那理所当然的番茄酱肯定也没有，施千万在尝过一个后就不吃了，没有灵魂的东西。

铁板鱿鱼就更不用多说了，比起章鱼小丸子都方便了很多，将鱿鱼切好放到锅里炸一炸而已，虽然厨具不齐全，但凑合凑合还是能用的。

这些厨具之前施千万都已让刘伯去铁匠铺里订做了，可因为模样刁钻，就只有放烤鱼的那个铁盘子做好了，像什么做章鱼小丸子的烤盘，还有平底锅这种还要些时日才能做出来。

做完这几道菜之后，施千万又让刘伯炸了几份炸鸡，毕竟之前五姐她们点名要吃的。