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锅热后放适量的油,加入五花肉丝煸炒。

炒出香味后加入葱段、姜末,略翻炒后把切好的木耳、香菇丝倒进去,翻炒几下就可以倒入热水了。

等到锅里的水再次滚开,加入甜酱油、适量的砂糖、盐,多多加些香醋。

然后把调好的淀粉水少量多次的加进去,搅匀至汤略显浓稠就可以了。

拿几个鸡蛋打散,顺着锅边淋下去,很快蛋液就变成了蛋花飘了起来。

把汤锅从炉子上端下来,沈钰才又往里加了些胡椒粉。

等到盛汤时,再加入香菜和芝麻油调味就行了。

酸辣汤做起来又快口味又好,以前都是用熬制的骨汤做的。

自搬到了店铺这边,沈钰还是第一次用炒制肉丝的方法来做。

比起以前用骨汤做的,多了些浓郁的鲜香味道 。

这边汤做好了,周大郎的饼胚也都做完了。

沈钰用竹夹夹过四个,想切了让周大郎带回去。

周大郎笑道:“姑娘真把我们家都当大肚汉了,晚上了,姑娘帮我带一个尝尝就行。”

“今日娘子要蒸米糕的,想来晚饭就是米糕了。”

沈钰笑道:“那带两个吧,一个哪里够分。”

说着,就利索地切了两个千层肉饼,拿过一个小竹篮垫好荷叶装好后递了过来。

周大郎笑着道了谢,就和众人打了招呼,提着小篮回去了。

沈钰看着周大郎离去,突然想到,若是店里多多备些小竹篮,是不是客人们更愿意多买些吃食带回去呢。

这样,又能多赚些银子,好想快点还债。

债务压身的沈钰,满脑子想的都是怎么赚钱。

无奈刚刚开店就遇到郑三娘的事,不管良心上过不去。

管吧,又跟着花时间花精力,关键是还要花银钱。

沈钰瘪瘪嘴,心里想着,找机会要和娘好好谈谈。

不能总是热血上头地要帮别人的忙,自己家又无背景又无钱财,还是好好赚钱要紧。

沈钰心里想着小竹篮的事,看李氏姜氏已忙完了,就只有七喜还在那儿哼着戏里“嘿嘿哈哈”的唱词,在那里不紧不慢地烙着千层饼。

沈钰就把自己刚才想到的多备些竹篮的事,和李氏她们商量。

姜氏赞同道:“这法子不错,这种小的竹篮一个只要十文钱,若是一次买的多些,想来还能便宜些。”

“现在天气开始凉了,多带些食物就是吃个一两天也不会坏。”

“若是有合适的可以打包的器具,想来客人们是愿意一次多买些的。”

李氏则大包大揽地道:“竹篮我去买,我常去那家店铺里采买厨具,掌柜的都和我熟识了。”

“这个竹篮咱们买的时候是自己用,挑的是材料好,手工细致还在竹篮外面编了花纹的。”

|若是拿来打包用,就买差不多大小的,手工就不用这样讲究了。”

“他们这些行商的人,带着吃食在路上,吃完了里面的食物,那空竹篮难道还要洗刷了留着下次用。”

“说不定吃完就随手扔在哪里呢,买好些的也是浪费。”

沈钰笑了笑:“那就这样办,天气凉了,可以多做些能外带的食物了。”

“比如千层馅饼、油酥的胡麻饼,甚至做些卤肉也能放得住了。”

姜氏好奇地道:“卤肉又是个什么吃食,没听姑娘说过呢。”

沈钰神秘一笑:“比炸肉签还香,要是在店铺里卤,能香飘十里,让一街的人都走不动道。”

李氏一听来了兴趣:“那是不是本来没想进店的,也得进来买些尝尝,岂不是能赚更多的银钱。”

沈钰笑道:“娘也知道要多赚些银子呀。”

因为姜氏在旁边,沈钰不好多说什么。

不想李氏也觉得这次答应借给郑三娘银钱,又留下郑三娘有些让沈钰为难了。

只是她已经答应了,郑三娘看着也确实可怜,她也只好装作没想那么多了。

此时李氏赶紧表态:“娘知道错了,当时看着郑三娘被打成那样,太可怜了,一时没忍住,就答应她了。”

“娘也知道咱家还欠着银子,以后娘不经你允许,再也不做这些借给别人银钱的事了。”

“先还上贺娘子和陆公子的银子才是大事。”

沈钰还没说什么,姜氏有些不安地看看沈钰和李氏,开口道:“墩墩上学的花销也大,让姑娘负担更重了。”

沈钰摆摆手:“姜大娘说什么呢,郑姐姐母子确实可怜,只是我银钱上有些吃力也是真的。”

“等郑姐姐的事情了了,咱们人手就更足了。”

“到时灶上炒菜,就全靠姜大娘了,我腾出手来再做些新菜品,准备陆公子请客设宴的事情。”

“天气凉了,以后能让客人们外带的菜色要多多做起来。”

“这样名声响了以后,说不定南北客商走到这儿,都要带包熟食路上吃呢,到时银子不就能赚的多起来了吗,还清借债才有指望。”

李氏也保证道:“我也学着做,到时我和姜姐姐管灶上,周大郎做完饼后,就和郑三娘一起在店铺里招呼客人,玉桃收拾桌椅地面,你就专心做新菜就是。”

沈钰觉得这样不错,可以多出些菜式,就笑着点头。

三个人正商量着,墩墩和玉诚放学回来了,几人这才住了口。

吃晚饭的时候,七喜和玉诚两人吃得满嘴流油,直呼好吃,要不是李氏拦着,两个人非得吃撑了不可。

玉诚喝完碗里的汤,笑咪咪地搬了椅子坐在沈钰身边:“大姐,这个肉饼真好吃。”

“外皮酥脆,一咬就掉渣,里面的肉却鲜香不腻,葱香浓郁,和肉包子不是一种好吃,配上酸辣汤,吃得真过瘾。”

七喜也在旁笑咪咪地不住点头:“玉诚说得对,真的是又酥又满嘴香,我家少爷也爱吃这样的,可惜少爷没吃到。”

玉诚眨巴着大眼睛:“这里不还有几块吗,咱们给陆公子送过去吧,到了用火烤一烤,当宵夜吃正好。”

沈钰因为觉得人多,晚间的饼确实做了不少。

周大郎因为家里吃米糕,今日晚饭又少拿了些,此时托盘里还余下两三块千层饼的量。

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