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狄泉一行往陕西而去，到了河北与山西交界之处，眼看已经要到了金顶太行山。
到了此处，已经是河北边界，太行山以北便是涿州地面，已经是宋辽边境之上。
这涿州原为燕云十六州之一，自古便是中华领土，现在却落入异族之手，无论如何都收不回来。
燕云十六州分别是：幽、蓟、瀛、莫、涿、檀、顺、云、儒、妫、武、新、蔚、应、寰、朔十六州，燕云十六州境域为险要之地，易守难攻，自古以来这些地方便是北方少数民族南下中原的必经之路，也是中原王朝北部边境天然的防御阵地。
清泰三年五月 作为河东节度使的石敬瑭反于晋阳，后唐发兵讨伐。
石敬瑭求救于契丹，向契丹主耶律德光称臣，并以父礼事之，约定解围称帝事成后制让卢龙一道及雁门关以北诸州。
九月，耶律德光亲率骑兵击破包围晋阳的后唐军队。
十一月，耶律德光立石敬瑭为“大晋皇帝”。石敬瑭依前约，将十六州割付契丹。
燕云十六州脱离中原政权的控制，北部边防几乎无险可守，中原完全暴露在契丹铁蹄之下，而契丹昼夜之间即可饮马黄河。
宋朝的很多皇帝一生都以收复燕云十六州为人生使命和终极抱负，然而到南宋灭亡为止，两宋加起来一共存在了320年之久，仍然还是没能收复燕云十六州。
直到明朝洪武元年八月，明太祖朱元璋遣徐达、常遇春攻克大都，燕云十六州得以重新并入汉人势力范围，结束了数百年北方游牧政权的统治。
如今，到了这燕云十六州边上，北望故土，狄泉不禁悲从中来，可叹中原大好河山，如今却主昏臣庸，不能保全疆土，不亦悲乎！
眼见夜幕降临，狄泉等四人便于附近找了一处客栈住下。
但这客店里面只卖酒肉，却只是生肉，若是要吃就得自己做，油盐酱醋都有，自己在店家这里买菜做饭，临走给点烧火钱。
可叹狄泉一行四人，除了狄泉一个，剩下三条大汉，没有一个会做饭的，唯独孙安学会了狄泉用黄泥裹鸡肉烧的那叫花鸡做饭，除此之外，也是一窍不通。
狄泉心说那就自己来做饭吧，向店家买了些羊肉，自己做饭。
狄泉前世是北方人，羊肉也不少吃，一眼就看出来这里的羊肉不错，想来是燕云地面上，牧马放羊的多，这羊肉味道也好！
狄泉想了一会儿，突然心生奇想，把那羊后腿肉切成薄片，一片一片码在了盘子上，借了口锅，用羊骨加上葱姜大枣熬出一锅骨汤，又要来店家的一条新鲜鱼来，油煎了加入汤里，熬的一锅奶白的骨汤来。
那店家都被狄泉吸引了过来，他开店多年，北以羊为鲜，南以鱼为鲜，狄泉这么做，成全一个“鲜“鲜”字，当真妙手。
“没成想小郎君看着白净，厨下的活如此利落！”
店家赞叹道。
“胡乱做些吃食，掌柜的见笑了！”
狄泉等掌柜的一走，就从身上掏出了一个瓷罐，把一股散发着浓烈辣味的红油倒进了汤里。
随着白汤的翻滚，瞬间一锅白汤就变成了红汤。
这一口，狄泉朝思暮想了好长时间了！
往里面加入的，正是狄泉自己制作的辣油。
之前段景住从柴进庄上取回来了那些农作物，狄泉就发现其中有些辣椒被冻坏了，干脆就把它们摘下来，晾干做了辣椒油。
先前狄泉一直没舍得吃，这次出门，狄泉想要路上改善改善伙食，就直接带在了身上。
他要弄个辣汤锅底，做个麻辣火锅，涮羊肉吃！
没有芝麻酱，没有韭菜花，但是胡椒、花椒和茱萸有不少，撒上些盐面和胡椒，将就着也能吃，这在古代已经算是不错的享受了。
客店里还有些时蔬和豆腐，一并拿来煮了。
那辣椒油一下锅，就散发出来了浓烈的辣味，加了茱萸、花椒和胡椒粒之后，辛辣的味道更甚，整个客店里都能闻见！
那边死等饭吃的鲁智深、武松、孙安三人早已闻着味就找来了，店家的锅灶是门外的土灶，露天的，风一起，吹进客店里，把他们三个弄得饥饿难耐。
“兄弟，你这是做的什么”
孙安一看，一锅红了吧唧的汤，香味是从里面散发出来的，但是怎么看着不像能吃到东西啊！
毕竟，辣椒在明代后期传入中国，现在是宋朝，他们谁也没见过这东西。
辣椒古称番椒、海椒、秦椒、原产于美洲最初的辣椒只分布在美洲大陆的秘鲁、墨西哥一带，后来欧洲航海家到达美洲后，将辣椒带走并传播到了世界各地，由海路进入中国，从东南沿海地区开始向西北内陆蔓延。
狄泉日后只要辣椒丰收了，光靠着辣椒他都能赚个盆满钵满。
“三位哥哥，看，用着夹肉片，放进汤里，只要变白便捞出，加盐与胡椒同食，试试！”
狄泉已将尝试了几块肉，虽然没有什么复杂的调料，但是味道不赖。
这个时代的东西没有什么“科技与狠活”或是什么农药化肥的，真材实料，食物的香气比调料的味道很诱人。
然而，鲁智深和武松两人人却面面相觑，谁也不敢下手吃第一筷子。
孙安见状，不由得笑话起来他们，“怎么能倒拔垂杨柳，景阳冈打虎，吃一口都不敢我来！”
孙安见识过狄泉的手艺，知道他做东西好吃，非常信任，从锅里面捞出大把肉片，盛在碗里，狄泉撒上些盐面，孙安便“呼哧，呼哧”吃了起来。
“爽快！爽快！”
孙安是头一回吃辣，虽然辣的嘴发疼，舌头发麻，仍停不下嘴来，一股脑的把肉全吃了！
鲁智深和武松一看，也没了顾虑，也围过来在锅边挑肉了。
“好！新鲜热辣！”
武松一尝，脑门上就涌出汗水来，只觉这股辣劲使得四肢百骸血脉血脉通畅，说不出的泰和！
鲁智深则就顾着吃了，要不是汤一直都是滚沸的状态，他都直接下手捞了。
而店家掌柜的则站在一旁仔细观看，心中暗自琢磨。
“如此围着锅灶的吃法，又热又香，倒是个好办法！我不如今后如法炮制，将店里磊起十余个土灶，上面坐些汤锅，如此来烫肉菜来吃，过往客商必定喜欢！”
不得不说，这个掌柜的很有学习能力和商业头脑！
“只是他加进汤内的东西，不知是什么，如此辛辣惹人胃口大开！”
掌柜的也看不明白狄泉加了什么调料在里面，但是这味道是真辣啊！
